Sevan Holemans – Le champignon de Bruxelles
Vous connaissiez les cultures de pleurotes sur du marc de café ? Sevan Holemans va nous proposer avec ses compagnons d’aventure, Thibault et Hadrien, le shiitake. Un excellent champignon pour sa valeur nutritive et médicinale qu’ils mettront en culture sur les drêches de brasseries.

