Philippe Caprioli – Un Pain C’est Tout

Philippe Caprioli : face à l’abondance, un pain c’est tout! Midoricast : Podcast #011.

Philippe Caprioli a toujours été concerné par le développement durable, il a toujours essayé d’agir et son évolution, sa maturité l’ont amenées à comprendre que l’alimentation, tout en nous rassemblant, est au centre d’un enjeu important.

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Travailler et produire du pain à l’ancienne, avec des pâtes molles, des farines sans additifs, sans machineries inutiles, faire ses pâtisseries avec des oeufs de ferme, du sucre roux….

« Ce que je produis je le mangerai…« 

Bref revenir vers le bon sens! Envie d’en savoir plus? Écoutez cette interview et peut-être serez-vous intéressé à prendre le relais?

La sixième des huit interviews que nous avons menées à Liège chez « Les Petits Producteurs« , grâce à Elisabeth Gruié.

Le contenu du podcast :

• 00’00 Introduction, qui est Philippe Caprioli?
• 02’40 Pourquoi la boulangerie?
• 03’43 La prochaine révolution sera épistémologique.
• 06’45 Voir l’alimentation autrement.
• 08’03 Pourquoi « Un pain c’est tout »?
• 08’44 C’est quoi l’idée?
• 09’07 Comment?
  La farine et ses additifs…
• 10’32 Les composants du pain.
• 11’20 Les machines et leurs impacts.
• 12’40 La pâte: une matière vivante.
• 13’36 La recette du pain.
• 13’50 Quand le projet a démarré?
• 13’56 Le futur du projet.
• 16’17 Où trouver les produits et quels produits sont proposés?
• 16’31 La philosophie est-elle la même pour les autres produits?
• 17’44 Le secret des oeufs…Bio ou pas bio?
• 19’27 La pertinence des organismes de contrôle tels que l’AFSCA.
• 20’49 Un pain plus cher?
• 23’00 Site Internet et contact.
• 23’26 Clôture et conseil aux auditeurs.

Actions possibles pour l’auditeur:

• Parier sur la réussite et pour cela réfléchir… se nourrir de son imaginaire.
• Suivre et soutenir le moment venu un futur projet de restaurant.

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